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| PESCADOS AL USO DEL MAESTRO DE COCINA |
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| Autor:
Rodríguez Palacios, Ariel |
| Temática:
Gastronomía
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| Editorial: ATLÁNTIDA | ISBN: 9500832976
| | Colección: SIN COLECCION | | Cod. Interno: 9500832976 | | Peso: 350 | | Idioma: Español | | Tapa: Rústica, cosida a hilo con tapa pegada | | Páginas: 96 |
| | Precio: $U 525.00 (U$D 27.40)
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| Ariel Rodriguez Palacios presenta en este nuevo título de la colección, todos los secretos para elegir, limpiar, vaciar, descamar, filetear, despinar y trozar distintas especies de pescados. Con fotos paso a paso de las técnicas para su fácil comprensión. Además explica modos y fondos de cocción y ofrece recetas exclusivas de las más conocidas especies, con salsas y guarniciones intercambiables para dar las claves a todos aquellos que quieran ejercitar su creatividad y efectividad, al uso del Maestro de Cocina. |
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